幹鍋雞翅燜土豆
作為地地道道的成都人,我不僅愛吃火鍋,幹鍋也不例外。辣的,才夠味嘛。
在外麵吃一份幹鍋可不便宜,遇到人多時,還得等半天,對於我這樣的吃貨來說,最討厭的就是吃東西還得等,感覺真的有點老火,所以每次遇到要等的,我都會買點零食,或者一杯奶茶,邊吃邊等……
對於做菜,我對我自己還是很有信心的,反正就是感覺自我意識就會做。或許是遺傳的原因?哈哈,樂一下。
這道菜我借助了火鍋底料,在做準備時才發現家裏調料不足了,又不想下樓去買,還好家裏有一
幹鍋雞翅燜土豆需要的食材準備
幹鍋雞翅燜土豆做法步驟配圖
1.雞翅兩麵各劃兩刀,方便入味。
2.雞翅冷水下鍋,煮開焯一下,加入蔥、薑和料酒去腥。焯好的雞翅撈出瀝幹水份。
3.準備好炒料:火鍋底料、豆瓣醬、小米椒(切片)。
4.蔬菜食材:土豆、洋蔥、牛角椒。
5.洋蔥、牛角椒切塊裝一起。
6.土豆切薄片單獨裝,過流水衝掉多餘澱粉。
7.熱鍋放入比平時炒菜多的油。
8.熱油放入雞翅,煎至兩麵金黃。
9.加入炒料,炒出紅油。
10.放入土豆片炒至斷生。
11.最後加入洋蔥和牛角椒炒熟即可關火起鍋。
12.香菜切碎,撒在菜肴上即可。
13.我稍微擺了一下盤,美美噠。
做好幹鍋雞翅燜土豆的竅門要領
蔬菜可隨自己的喜好加。