啤酒鴨
鴨肉易於消化,一般人群均可食用。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能抗衰老。媽媽年紀大了,慢慢不太喜歡吃肉,好在鴨肉還能吃一些。我最喜歡吃香香辣辣的鴨子,但媽媽不喜歡吃辣,就為媽媽做了一個不辣的啤酒鴨。
啤酒鴨需要的食材準備
啤酒鴨做法步驟配圖
1.鴨肉切塊,入沸水焯後,水倒掉。
2.切蔥薑蒜備用。
3.重新燒水,涼水入鴨塊、蔥薑蒜。蓋蓋子,燒開。
4.鍋開後放啤酒一瓶。
5.生抽。
6.加五香粉。
7.把花椒、香葉和大料裝到調料球裏,加鹽,開始燉燉。
8.燉三十分鍾,到湯汁較稠,鴨肉酥爛即可出鍋。
做好啤酒鴨的竅門要領
1,鴨肉適用於體內有熱,上火的人食用。體質虛寒的應少吃;感冒患者不宜食用。
2,鴨子一般比較肥,用水焯一遍後能去肥膩。