又到做臘腸的季節了,在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰幹,所以到處可見掛著的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易於保存,可以直接煮著吃,也可以配合其他材料一起炒。 ,,,,,,每年都要做很多臘腸送給親朋好友,遇到沒吃過四川臘腸的朋友我總要很詳細地說怎麽吃。曾以為這個很簡單,誰還要我說怎麽吃呢,後來發現送出去的臘腸有沒有洗直接煮了吃的,更有甚者直接吃了生的。 ,,,,,,今天,在這裏把四川臘腸的巧妙清洗方法和簡單吃法分享給大家。一盤美味四川臘腸,快來

四川臘腸需要的食材準備

• 主料：四川臘腸
• 輔料：櫻桃蘿卜 番茄醬 香菜 堿麵
• 準備時間：2小時以上

四川臘腸做法步驟配圖

1.拿出冷凍的四川臘腸

2.由於晾得比較幹，所以需要用溫水泡半天，如果比較濕潤，省略此步

3.撒上適量堿麵，輕輕搓洗

4.用清水仔細衝洗幹淨

5.加入適量水，煮熟，水開後用中火再煮約20分鍾，因為比較幹，多煮一會

6.煮臘腸的過程中，製作一下擺盤的裝飾，將櫻桃蘿卜切成花瓣狀，在中間倒入適量番茄醬，香菜鋪在櫻桃蘿卜下麵

7.煮好的臘腸斜著切成薄片

8.裝盤

做好四川臘腸的竅門要領

一：清洗臘腸的堿麵也可以換做麵粉； 二：臘腸已經有各種調料,不需要添加其他材料； 三：臘腸要斜著切比較好看。