川味農家菜：土豆燒雞 《土豆燒雞》是一道川味農家風味菜,土豆和雞也算是個經典組合,選材簡單方便,風味獨特,色香味俱全,很受南方人喜歡,特別是喜歡辣味的人可以嚐試一下哦！ 土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。

土豆燒雞需要的食材準備

• 主料：土豆
• 輔料：油 鹽 薑 蒜 八角 三奈 草果 香果 幹紅辣椒 花椒 郫縣豆瓣醬 白糖 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

土豆燒雞做法步驟配圖

1.土豆去皮，洗淨，切滾刀；土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；

2.雞肉處理好後，斬成大塊；

3.薑用菜刀拍破，蒜剝好，八角、三奈、草果、香果備好；

4.熱鍋裏倒入適量油燒熱，放入幹紅辣椒、花椒，然後倒入雞肉翻炒；

5.放入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻；

6.放入土豆塊翻炒；

7.調入適量鹽、糖；

8.倒入適量清水；

9.放入大蒜；

10.放入薑、八角、三奈、草果、香果；

11.將土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋裏，大火燒開，中火燜煮至食物熟透；

12.關火，起鍋前調入雞精即可。

做好土豆燒雞的竅門要領

碎碎念： 1,土豆最好切大塊一點,要不然就燒化了； 2,起鍋後可撒點蔥花點綴。