青椒仔薑炒肉絲
今天本來是大蒜炒青椒肉絲的,結果發現冰箱裏還有2塊仔薑沒用完,也拿來一起炒了,用仔薑來做菜,能改善食欲增加飯量,這樣炒出來又香又下飯。
青椒仔薑炒肉絲需要的食材準備
青椒仔薑炒肉絲做法步驟配圖
1.裏脊肉切絲用料酒，醬油和澱粉抓拌入味
2.大蒜和老薑切成末
3.仔薑洗淨，先切成薄片再將薄片切成細絲，青紅椒切絲
4.熱鍋中倒入油，待油7成熱時，放入薑蒜爆香
5.倒入肉絲滑散，炒到肉絲表麵變色，加入一勺醬油，五香粉翻炒均勻
6.放入青紅椒和薑絲煸炒幾下
7.調入適量的鹽
8.再調入蠔油，繼續翻炒1分鍾即可
做好青椒仔薑炒肉絲的竅門要領
炒肉絲為了避免粘鍋,最好提前將鍋燒紅（就是燒到很燙）,再倒油,油熱後下肉絲就不會粘鍋了
