兔子是我家出場率相當高的肉食,幹煸兔,涼拌椒麻兔,涼拌麻辣兔,粉蒸兔,紅燒兔,幹鍋兔等。不管做哪種兔肉,全家人都愛吃,我就更愛去做！ ,,,,,,兔肉是高蛋白低脂肪的肉食,很適合我們家,我就變著花樣在兔子上下功夫。這次做的幹煸兔,看起來步驟多,其實隻是將準備好的配料一樣一樣的下鍋,兔肉煸炒的時間也不長,其味道濃鬱,百吃不厭。特備是女兒最喜歡邊看電視邊吃,一大盤一會就可以吃幹淨！

幹煸兔需要的食材準備

• 主料：兔肉
• 輔料：油 鹽 花椒 薑 幹辣椒 辣椒麵 大料 大蒜 冰糖 胡椒麵 青椒 蔥 香菜 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

幹煸兔做法步驟配圖

1.兔肉洗淨

2.斬丁

3.幹辣椒一小碗

4.薑切粗絲、蒜切粗粒

5.大料改小刀

6.熱鍋冷油

7.老薑煸香

8.蒜粒煸香

9.香料煸香

10.冰糖入鍋

11.幹辣椒入鍋小火慢炒

12.花椒如果

13.幹辣椒漸漸變色放蔥翻炒

14.青椒如果翻炒

15.少許胡椒混勻

16.兔丁下鍋翻炒

17.中火將兔肉水汽炒幹之後，再炒五六分鍾

18.加辣椒麵

19.翻炒均勻，加適量鹽鹽混勻關火

20.放香菜

21.加適量雞精混勻

22.裝盤

做好幹煸兔的竅門要領

兔肉斬丁會更入味 炒料時都要用小火,特別是幹辣椒,一定要看好別糊了 不喜食辣的可以較少幹辣椒,辣椒麵的用量