油潑空心菜
空心菜~很常見很平民的蔬菜,我們全家都愛吃。經常用來清炒的空心菜,偶爾換個做法也不錯,比如—油潑空心菜！
油潑空心菜需要的食材準備
油潑空心菜做法步驟配圖
1.準備食材。
2.小米椒和蒜頭切碎，紅蔥頭剝掉外膜，切碎備用。
3.空心菜摘去老葉，黃葉，切去老梗。洗淨。放入已經煮開的水裏汆2分鍾。記得不要蓋蓋兒。2分鍾後撈起空心菜裝盤子裏備用。
4.炒鍋油熱後，放入蒜頭爆香。
5.蒜頭炒至變色後，接著放入紅蔥頭和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒還是紅蔥頭，火候要小些，也不要炒太久，以免紅蔥頭和小米椒變黑發苦。
6.淋入一匙生抽。
7.再調入適量鹽和味精，翻炒兩下迅速關火。
8.趁熱淋在燙熟的空心菜上，用筷子拌勻入味即可享用。
做好油潑空心菜的竅門要領
1：空心菜盡可能挑選嫩一些的,口感更好。