在三明呆了4天,4天中吃了3次黑筍~~這個頻率很高了吧。 可見俺對這個黑筍是如何的喜愛了。所以,在離開三明的時候,俺特地去了菜市場, 買了一大包黑筍,讓店家給中空包裝了,帶回啟東來吃。 我買的黑筍,是用黑筍幹泡發好的,這個黑筍幹,有種很特別的煙熏味道, 其品質純正,風味獨特。具有健胃,消食,減肥,美容,抗衰老功能. 俺雖然很討厭煙味, 但是俺對筍幹裏的煙熏味道卻是情有獨鍾哦~~~~ 用五花肉炒黑筍,絕對是一大美味.

五花肉片炒黑筍需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 蒜 雞精 先抽
• 準備時間：10分鍾內

五花肉片炒黑筍做法步驟配圖

1.準備好食材

2.五花肉洗淨，切薄片.

3.黑筍先豎著切成半寸多寬的條.

4.再斜著片成薄片，漂淨瀝幹.

5.鍋裏油熱，放入五花肉

6.中小火炒至肥肉透明，把豬油逼出

7.放入蒜泥

8.加先抽煸炒上色，盛出肉片留底油.

9.放入黑筍片煸炒

10.加些糖，料酒繼續煸炒至汁幹

11.放入肉片煸勻

12.加些鹽調味

13.撒些雞精煸勻即可盛出.

做好五花肉片炒黑筍的竅門要領

1.菜市場也有黑筍幹買,如果是自己泡發黑筍,要用淘米水浸泡,每天一換,連泡7天。再煮開,再接著泡--- 2.炒黑筍幹不要放太多的調料,吃其本來的味道最好了。