鹽焗鳳爪,廣東有名的小吃,做起來其實並不太難,自己做著吃無多餘的添加劑,吃得放心。

簡易版鹽焗鳳爪需要的食材準備

• 主料：鳳爪
• 輔料：芝麻油 鹽焗雞粉 芝麻
• 準備時間：10分鍾內

簡易版鹽焗鳳爪做法步驟配圖

1.新鮮的鳳爪買回來後，洗幹淨，剪去指尖。

2.放入加了蔥、薑、料酒的水中煮10～15分鍾。

3.然後撈起來，放在水龍頭下衝水，一直至鳳爪的溫度降下來。

4.抹幹淨水份，放入泡有檸檬片的冰水中。

5.至鳳爪完全冷好後，斬件。

6.放入適量的麻油和鹽焗雞粉拌勻。

7.裝盤，撒上白芝麻，完成。

做好簡易版鹽焗鳳爪的竅門要領

1.煮好後的鳳爪要立刻放入涼水中衝透,再放入冰水中泡,口感才會滑爽。 2.放一,兩片檸檬在冰水中,可去除鳳爪自身的一些異味。