最近天氣炎熱,不太想吃飯,於是做了個簡單的炒米粉,配著生滾粥吃挺不錯的。

洋蔥雞蛋炒米粉需要的食材準備

• 主料：米粉
• 輔料：油 精鹽 蒸魚豉油 小蔥
• 準備時間：30分鍾-1小時

洋蔥雞蛋炒米粉做法步驟配圖

1.將米粉用冷水泡軟。

2.準備好洋蔥、雞蛋。

3.碗裏磕入兩個雞蛋，加適量鹽。

4.將雞蛋打散。

5.鍋裏加熱、倒油，待油溫稍熱時加入蛋液。

6.煎至蛋液稍凝固時將雞蛋打散。

7.加少量油，倒入洋蔥，炒至稍軟。

8.倒入米粉，不斷翻炒。

9.倒入雞蛋，翻炒。

10.倒入蒸魚豉油，翻炒，再加入適量鹽，翻炒均勻。

11.加入蔥段，翻炒均勻，即可。

12.美味的炒米粉做好啦~

做好洋蔥雞蛋炒米粉的竅門要領

1,米粉最好提前用冷水泡發好。 2,不宜炒太久,否則米粉口感不好且易斷。 3,做炒米粉時可多加些油來炒,這樣炒出來的米粉是相當好看的,而且不易斷,我這是用不粘鍋來炒,少油少鹽的做法,比較清淡,適合孩子。大家可以根據自己的喜好來做。