帶子,是海產。總有人問什麽叫帶子？其實就是扁貝,我也不明白為什麽廣東會把它稱為帶子,我也跟著這麽叫習慣了。帶子雖然營養豐富,而且適宜脾胃虛弱,氣直不足,營養不良,或久病體虛,五髒虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血症,動脈硬化,冠心病者食用;適宜不思納穀,食欲不振,消化不良者食用;適宜各種痛症患者及放療化療後食用;適宜糖尿病,虹斑性狼瘡,幹燥綜合征等陰虛體質者食用。但是：兒童,痛風病患者不宜食用。

帶子煮韭菜需要的食材準備

• 主料：帶子
• 輔料：橄欖油 鹽 胡椒粉 白葡萄酒 薑
• 準備時間：2小時以上

帶子煮韭菜做法步驟配圖

1.食材：帶子、韭菜、薑。

2.帶子解凍後用鹽、胡椒粉、白葡萄酒醃製、韭菜切段、薑絲。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油放入薑絲。

4.爆香之後倒入醃好的帶子。

5.略煎片刻。

6.注入適量開水，大火煮沸。

7.加入韭菜一起煮。

8.調入少許鹽。

9.攪拌均勻即可熄火。

做好帶子煮韭菜的竅門要領

1,帶子用白葡萄酒以及胡椒粉醃製之後可減少腥味。2,帶子與韭菜都不宜煮太久,否則影響口感。