晨運回來路經大型農貿市場,裏麵有各種各樣的新鮮蔬菜上市了,品種也多的讓人眼花繚亂,都想買一點回家,想想冰箱裏還有一點蔬菜,最後隻買了幾根苦瓜回來,一看見苦瓜,心裏便有了計劃,做糯米釀苦瓜,爸爸的拿手菜,雖然自己沒試過親手做過這道菜,吃多了,也經常看爸爸製作,每個細節和味道都深深印在腦海中,吃貨本身對食物敏銳的悟性,一點也難不了我哈~

糯米釀苦瓜需要的食材準備

• 主料：苦瓜
• 輔料：油 魚露 雞粉 澱粉 白糖 蠔油 幹蔥頭
• 準備時間：10分鍾內

糯米釀苦瓜做法步驟配圖

1.備好食材：苦瓜、糯米、肉末、幹蔥頭、幹冬菇

2.糯米、幹冬菇洗淨，再換水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起別倒掉，等會一起倒入電壓力鍋內

3.冬菇剁碎，蔥頭去皮去須，剁碎

4.各種剁碎的末放入大碗中，調入鹽、雞粉、澱粉、魚露攪拌均勻

5.倒入浸泡好的糯米

6.再次拌勻

7.苦瓜洗淨對半切斷，掏空瓜子和瓜囊

8.填上餡料

9.放入電壓力鍋內

10.倒進冬菇水，再加少許清水

11.通電，選擇煮豆類的功能鍵就可以了，時間到後讓電壓力鍋自動解壓，開蓋舀起，剩餘的湯汁倒進炒鍋中，加上適量鹽、蠔油煮濃稠，淋在苦瓜上麵即可

做好糯米釀苦瓜的竅門要領

用電壓力鍋可以把糯米燜的很綿爛,餡料裏的味道滲入苦瓜皮上,非常好吃,喜歡吃苦瓜的朋友吃這道菜可以不用煲米飯了,一道菜裏有米飯有肉還有冬菇配菜。電壓力鍋工作12分鍾這個菜就很適合,燉久了苦瓜會爛,外形會打折。