釀豆腐
本想著要用韭菜做餡料的,結果自家種的韭菜長得小小的短短的,太不給力了,所以隻好放棄了。
釀豆腐需要的食材準備
釀豆腐做法步驟配圖
1.蔥切末
2.五花肉剁成末
3.將肉末蔥末裝在同一個碗中,加入少許鹽,攪拌均勻
4.將餡料填入豆卜中,盡量裝飽滿
5.鍋中放水燒開,放入豆卜,中火蒸10分鍾
6.鍋中放入少許水,加入少許油、鹽、醬油、雞精、澱粉調成芡汁
7.將芡汁淋在蒸好的豆卜上,撒上蔥末即可
做好釀豆腐的竅門要領
1.豆卜挑選正正方方的,比較好看。
2.蒸時不宜太久,否則豆卜太軟而萎縮。