椒鹽蝦
朋友送的蝦,放在冷櫃底層長時間的被我遺忘了,取出來後,蝦頭和蝦須已經有點變黑,此時,如果再白酌,味道肯定要大打折扣,但又不能就這樣丟掉。沒關係,咱們可以給蝦調上點味道,讓它重新煥發出鮮香誘人的本色,煎的焦脆脆的蝦,配上椒鹽特有的味道,美得你可以連蝦殼都一起嚼下,再吮指品味。
椒鹽蝦需要的食材準備
椒鹽蝦做法步驟配圖
1.準備食材。
2.將蝦須和蝦槍剪掉。
3.去蝦線後加入少許鹽。
4.加入適量澱粉和料酒拌勻醃製半個小時入味。
5.鍋中放適量油，入醃好的蝦煎製。
6.至兩麵上色金黃盛出備用。
7.蒜切成粒。
8.利用鍋中煎蝦的底油，炒香蒜粒。
9.將蒜粒炒至金黃。
10.加入煎好的蝦同炒。
11.最後加入椒鹽調味出鍋即可。
做好椒鹽蝦的竅門要領
1,蝦要挑去蝦線
椒鹽蝦
朋友送的蝦,放在冷櫃底層長時間的被我遺忘了,取出來後,蝦頭和蝦須已經有點變黑,此時,如果再白酌,味道肯定要大打折扣,但又不能就這樣丟掉。沒關係,咱們可以給蝦調上點味道,讓它重新煥發出鮮香誘人的本色,煎的焦脆脆的蝦,配上椒鹽特有的味道,美得你可以連蝦殼都一起嚼下,再吮指品味。
椒鹽蝦
蝦肉味道鮮美,營養豐富,鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。我們這裏現在正是吃蝦的季節,鮮活的蝦看著很好。今天去菜市場買了活蝦,做的椒鹽蝦,這道菜製作簡單,加了椒鹽,口味很好,蝦煎炸後,味道更好,家裏宴請親朋好友的時候,做上一盤,很不錯,嗬嗬。
椒鹽蝦
又是海鮮。蝦,是俞霏家每個星期都必吃的食品,白灼,紅燜,幹鍋煮,花樣都不同。這次,搞個椒鹽試下,結果孩子都說,不如白灼的鮮美好吃,哎,的道的海邊城市的人,還是喜歡原汁原味的海鮮,不喜歡大味的東東。