買了一包500克的牛肉丸分兩次用,上次用了煮咖喱豆腐,剩下的一半就用來炒蘆筍。我挺喜歡蘆筍的口感, 蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。 ,,不過蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且應低溫避光保存。 2,蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮,最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

牛肉丸炒蘆筍需要的食材準備

• 主料：牛肉丸
• 輔料：橄欖油 鹽 辣椒醬
• 準備時間：10-20分鍾

牛肉丸炒蘆筍做法步驟配圖

1.準備好食材：牛肉丸、蘆筍、洋蔥。

2.將牛肉丸切開兩邊再切十字花；蘆筍切段；洋蔥切絲。

3.燒熱鍋倒入橄欖油，將洋蔥爆香盛起。

4.再倒入蘆筍，調入少許鹽大火炒至斷生，盛起。

5.鍋裏再倒入少許橄欖油，倒入牛肉丸，大火炒片刻。

6.調入一勺辣椒醬，加少許清水炒均勻。

7.先將蘆筍加入翻炒。

8.再倒入洋蔥，攪拌均勻即可熄火。

做好牛肉丸炒蘆筍的竅門要領

1,這種辣椒醬偏鹹,所以炒的時候放鹽；2,洋蔥不要炒太熟,以免影響口感。