藕含有澱粉,蛋白質,天門冬素,維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五髒,有消食,止渴,生肌的功效。 現正是蓮藉上市的季節,加上天氣幹燥,來碗骨頭蓮藕湯非常適合呢！

筒骨蓮藕湯需要的食材準備

• 主料：筒骨
• 輔料：鹽 紅棗 桂圓 枸杞 生薑
• 準備時間：10-20分鍾

筒骨蓮藕湯做法步驟配圖

1.備好食材。

2.筒骨清洗一遍後焯水，再衝洗幹淨備用。

3.蓮藕刮皮備用。

4.桂圓去殼取肉，紅棗，枸杞清洗幹淨。

5.把所有食材與配料放鍋裏，加進3片薑。

6.加進適量水，開中火開始煲。煲開後繼續用中火煲約二十到三十分鍾，再轉成小火約煲一小時左右。

7.最後加適量鹽便可。

做好筒骨蓮藕湯的竅門要領

1.整節蓮藕煲出來後再切成薄片,加些蔥花炒香味道非常好呢。 2.蓮藕本身油份大,所以湯裏不需加油了.