一道很下飯的美味,鯪魚罐頭從小吃到大,其實更加喜歡有加了豆豉的版本,可惜家裏有人不喜歡豆豉的味道,所以就買了純鯪魚的。 真心美味和簡單易上手,建議您可以試試。

鯪魚苦瓜需要的食材準備

• 主料：苦瓜
• 輔料：油 鹽 蒜末
• 準備時間：10分鍾內

鯪魚苦瓜做法步驟配圖

1.準備好所有食材：苦瓜+鯪魚罐頭+蒜瓣

2.將苦瓜對半剖開，用勺子挖出內瓤，用刀斜片成薄片

3.將豆豉鯪魚罐頭中的鯪魚掰成小塊；蒜去皮，切末

4.鍋中置水，煮沸

5.水沸後加少許鹽和色拉油

6.放入苦瓜焯燙一下

7.迅速撈出瀝幹

8.重置一鍋，燒熱，下適量的油，爆香蒜末

9.倒入苦瓜大火翻炒1分鍾左右

10.放入鯪魚大火快速翻炒，加少許鹽調味即可出鍋

11.美味的鯪魚苦瓜來咯

做好鯪魚苦瓜的竅門要領

1.如果您買的鯪魚罐頭裏有豆豉的話,那可以在爆香蒜末的時候,一起爆香豆豉。 2.焯苦瓜的時候,在沸水中滴少許鹽和色拉油,可保持苦瓜的翠綠。