自製叉燒醬
叉燒醬在廣東一般超市都有得買,但是湖南就很少能買得到,可是又想吃叉燒肉,不要以為買不到市場上瓶裝的叉燒醬就沒辦法做叉燒了,跟我來吧！自製叉燒醬烤叉燒,喜歡甜味或者鹹味都可以根據自己的口味調製,味道一樣讓你吮指稱讚。
自製叉燒醬需要的食材準備
自製叉燒醬做法步驟配圖
1.清洗幹淨的肉，加入3湯匙生抽
2.加入2湯匙蠔油
3.加入2湯匙海鮮醬
4.加入4湯匙白糖
5.加入1茶匙五香粉
6.加入2湯匙蜂蜜
7.用牙簽插洞洞方便入味，這一步驟是開始的時候做的，剛才忘記了，所以才現在補上
8.不停翻動，讓肉肉兩麵都沾上醬汁，順便幫助按 摩下讓其更容易入味，然後用保鮮袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小時，中途取出翻動數次
9.入烤箱前2小時，從冰箱取出放室溫回暖
10.烤箱230度餘熱5分鍾，在肉條表麵塗一層蜂蜜再把肉條放入烤箱，150度，中層，烤30分鍾
11.取出翻麵
12.再均勻塗上層蜂蜜
13.改上層，150度，烤30分鍾
14.最後改220度，再燒10分鍾，趁熱再塗上一層蜂蜜即可，待涼切塊食用
做好自製叉燒醬的竅門要領
個人認為醃製肉肉的時間長一點會更入味,好吃。
![[兒童美食]自製叉燒](http://img.aaeta.com/meishi/p/e/3922000.jpg)
自製叉燒醬
叉燒醬在廣東一般超市都有得買,但是湖南就很少能買得到,可是又想吃叉燒肉,不要以為買不到市場上瓶裝的叉燒醬就沒辦法做叉燒了,跟我來吧！自製叉燒醬烤叉燒,喜歡甜味或者鹹味都可以根據自己的口味調製,味道一樣讓你吮指稱讚。
自製叉燒
叉燒是廣東特色肉製品,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢。當中又以肥,瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯,叉燒包,叉燒酥等等。
自製叉燒肉
叉燒肉屬於粵菜係,是廣東風味之一。主要食材是豬肉裏脊,主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮,肉嫩鮮香。