自製叉燒
叉燒是廣東特色肉製品,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢。當中又以肥,瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯,叉燒包,叉燒酥等等。
自製叉燒需要的食材準備
自製叉燒做法步驟配圖
1.豬肉洗淨，去肥肉部分瀝幹放保鮮盒
2.取兩勺李錦記叉燒醬拌勻。
3.加適量醬油拌勻上色
4.將所有豬肉兩麵翻翻上色，蓋上保鮮盒入冰箱冷藏過夜。
5.烤盤鋪錫紙，將肉碼上錫紙，烤箱220度預熱5分鍾。
6.放入烤箱烤20分鍾，
7.翻麵再烤20分鍾。
8.40分鍾後。叉燒就好了。可以切片直接吃或者炒其它配菜
做好自製叉燒的竅門要領
肉要醃過夜才入味。烤的時候墊錫紙兩麵烤
![[兒童美食]自製叉燒](http://img.aaeta.com/meishi/p/e/3922000.jpg)
自製叉燒醬
叉燒醬在廣東一般超市都有得買,但是湖南就很少能買得到,可是又想吃叉燒肉,不要以為買不到市場上瓶裝的叉燒醬就沒辦法做叉燒了,跟我來吧！自製叉燒醬烤叉燒,喜歡甜味或者鹹味都可以根據自己的口味調製,味道一樣讓你吮指稱讚。
自製叉燒
叉燒是廣東特色肉製品,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁,色澤鮮明,香味四溢。當中又以肥,瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯,叉燒包,叉燒酥等等。
自製叉燒肉
叉燒肉屬於粵菜係,是廣東風味之一。主要食材是豬肉裏脊,主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮,肉嫩鮮香。