杏鮑菇炒肉絲
新鮮的菌菇類用來炒菜或打湯味道都很鮮美,家裏的小朋友也特別愛吃。多食用菌菇類可以改善人們的食物結構,調節人體新陳代謝,幫助消化,抗癌,增進身體健康。
杏鮑菇炒肉絲需要的食材準備
杏鮑菇炒肉絲做法步驟配圖
1.瘦肉切絲用油，生抽，澱粉加少許水抓勻。
2.準備好用到的食材。
3.把杏鮑菇切絲，香芹洗淨切段，薑切絲，蒜切粒。
4.用適量生抽，鹽，白糖，蠔油，澱粉加少許溫水攪勻調成小半碗調味汁備用。
5.起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色後取出備用。
6.鍋中留底油，把薑蒜下鍋煸香出味。
7.把杏鮑菇下鍋翻炒均勻。
8.杏鮑菇炒5分鍾左右變軟時加入炒好的肉絲。
9.加入芹菜段。
10.把調味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可。
做好杏鮑菇炒肉絲的竅門要領
杏鮑菇在炒製過程中容易出水,很多人會提前焯水,不過這樣營養和鮮味容易流失,所以直接炒比較好些。
