豬肝是補血食品中最常用的食物。其營養含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血係統的生理功能。 豬肝中的維生素A含量遠遠超過奶,蛋,肉,魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀,疲勞；維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

豬肝粥需要的食材準備

• 主料：大米粥
• 輔料：油 鹽 醬油 玉米澱粉 料酒 雞精
• 準備時間：10分鍾內

豬肝粥做法步驟配圖

1.準備所需材料。

2.豬肝用清水泡浸30分鍾。

3.然後將豬洗淨切成片，生菜洗淨切絲，薑切絲。

4.豬肝加入油、鹽、醬油、料酒、玉米澱粉、薑絲，然後拌勻醃製10分鍾。

5.白粥倒入鍋內燒沸。

6.然後加入豬肝。

7.用小火煮至豬肝熟透。

8.再加入生菜絲。

9.煮沸後加入適量的鹽、雞精。

10.最後撒上蔥花即可出鍋。

做好豬肝粥的竅門要領

貧血的人和常有電腦前工作的人最為適合吃豬肝。豬肝一不定要煮至完全變成灰褐色,看不到血絲才好。