入秋了,老家郵寄筍尖與香菇等食材也已到達,配上農家自製的水磨豆腐,做上一道營養豐富,鮮辣濃香的湯,喝上一碗,好溫暖。 這正是我們當地秋季的一道最家常菜了。希望豆友們喜歡！

筍尖香菇豆腐湯需要的食材準備

• 主料：水豆腐
• 輔料：油 鹽 薑 蔥 大蒜 小米椒 高湯 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

筍尖香菇豆腐湯做法步驟配圖

1.食材準備，筍幹要提前泡發一天，香菇用熱水泡發半小時就好了。豆腐切小塊，雞蛋打散

2.將配料也準備好

3.先放油，將筍尖炒軟，加入香菇絲及泡菇的水，煮5分鍾，煮出香味

4.放入豆腐，喜歡辣椒，可以此時放些辣椒幹，倒入雞湯或是高湯，大火燒開

5.湯燒開後，將打散的蛋倒入，結成蛋花後，放入米椒、香蔥及胡椒粉

6.配食法棒，也是不壞的選擇

做好筍尖香菇豆腐湯的竅門要領

1,一定要趁熱食用。 2,喜歡辣的,可以多放些辣子。 3,這道菜最好的搭配一定是幹貨,用新鮮的筍及香菇就沒有這種美味。 祝大家好胃口！