說實話這個菜雖然早就知道了,但自己卻從沒做過,最後還是在LG的同事那吃到的,後來一直都記得那個味,這次回娘家,特意也做了一下,味道很出彩,豆腐很嫩滑,皮蛋很香滑,青椒微微帶點辣,吃起嘴裏還有點爽脆的口感,層次特別的豐富,這個菜可以有,下次還要做,嗬嗬~

青椒皮蛋豆腐需要的食材準備

• 主料：皮蛋
• 輔料：油 鹽 糖 味極鮮 蠔油 蒜茸
• 準備時間：10分鍾內

青椒皮蛋豆腐做法步驟配圖

1.皮蛋清洗外皮，然後剝殼。

2.跟著切成小塊。

3.豆腐用清水衝一下。

4.接著放入鍋內焯燙。

5.然後取出切件擺入盤中備用。

6.青椒切粒。

7.大蒜剁成末。

8.炒鍋內放入適量的食用油，然後把蒜茸爆香。

9.接著放入青椒，炒至斷生。

10.放入皮蛋。

11.加入適量的鹽與糖調味。

12.然後再放入少許的味極鮮與蠔油。

13.大火翻炒均勻。

14.然後把炒好的青椒皮蛋澆在豆腐上，即可食用。

做好青椒皮蛋豆腐的竅門要領

豆腐要想不易碎,可以在焯燙的時候,往鍋內放少許的食用鹽。