第一次吃血粑是在鳳凰,從小愛吃糯米食物的我第一次吃就被這美味的血粑迷住啦,後來來到懷化,在菜市場偶遇這血粑,讓我高興壞了呢,於是我家隔三差五就買根血粑炒菜吃,崽崽也喜歡吃呢,血粑鴨是洪江的特色美食之一,來懷化一定要嚐嚐哦。

洪江血粑鴨需要的食材準備

• 主料：鴨子
• 輔料：油 鹽 血粑 薑 辣椒 大蒜
• 準備時間：10分鍾內

洪江血粑鴨做法步驟配圖

1.鴨子處理好，剁成小塊

2.血粑一根洗幹淨

3.切成塊

4.辣椒和生薑處理好備用

5.油鍋燒熱

6.放入薑末炒出香味

7.把鴨子倒進去一起翻炒至鴨肉變色

8.蓋上鍋蓋燜五分鍾左右

9.把紅辣椒和蒜末放進去

10.把血粑也倒進去

11.撒入適量鹽，稍微翻拌

12.淋入適量的米酒，開鍋燒一分鍾

13.沿著鍋邊淋入適量的水

14.蓋上鍋蓋燜煮

15.煮至收汁即可出鍋

做好洪江血粑鴨的竅門要領

1,血粑是熟食,不要久煮哦。 2,烹飪的時候,淋入適量的米酒可以去腥,讓鴨肉跟可口。