嶽母娘昨天又托人給我帶來了很多菜,看到裏麵有鹵肥腸,那是我最愛的下酒菜了,於是中午就做了一道爆炒鹵肥腸。 ,,,雖然味道很香,但是我卻無心飲酒。是因幾天前去長沙會朋友,朋友依舊帶我去他們單位的定點消費酒店就餐。可是這次我總覺得有哪裏不對,似乎少了一些什麽,但是又說不上來。等到服務員上酒的時候才醒悟過來,原來一直在包廂給我們推薦酒的那個小姑娘這次一直沒有過來,以往每次隻要我朋友過來她必定會笑靨如花般翩翩而至。 ,,,我好奇的問了一句：那個小姑娘這次怎麽沒來了,不想做生意了啊。我朋友接

爆炒鹵肥腸需要的食材準備

• 主料：豬大腸
• 輔料：油 鹽 紅辣椒 薑 青蒜 大蒜子
• 準備時間：10分鍾內

爆炒鹵肥腸做法步驟配圖

1.鹵大腸，青蒜，辣椒，切段。蒜子，薑切片。其實可以不用大蒜子，有青蒜就可以了，隻是我喜歡大蒜子的味道

2.油燒至6成熱倒入青蒜根部，大蒜子，薑爆香

3.然後倒入肥腸翻炒

4.翻炒肥腸大約3分鍾，使肥腸看起來有點發硬，倒入紅辣椒

5.翻炒1分鍾加入水，不要動，等水開了以後加入鹽，翻炒均勻收汁。

6.出鍋之後可以撒上大蒜葉，也可以收汁的時候撒上去，這樣在鍋裏炒一下熟一些，看各人口味

做好爆炒鹵肥腸的竅門要領

1,不喜歡大蒜子的朋友可以不要。 2,汁不要收的太幹,這樣口感滑膩一些。