豬大腸做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

豬大腸相關的做法菜譜

四神湯

四神湯

四神湯

四神湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

在《熟悉的味道》中,林誌穎做了一道四神湯,是中醫著名的健脾食方。林誌穎是土生土長的台灣人,台灣民間常用四神湯,四神指的是蓮子,薏仁,芡實,茯苓,這四味藥都是有補益脾陰,厚實腸胃的功效,可以治療脾虛,脾陰不足,消化不良,容易拉肚子,能吃不生肉,長不胖的人。幾乎發揮出了“無敵”的功效,四神之名當之無愧。四神湯藥材含有大量澱粉,單獨燉煮的話口感較澀,加入豬大腸和排骨一起煲,不僅添加蛋白質,湯汁入口也有潤滑感,更有幫助消化之食療功效。

重慶辣子肥腸

重慶辣子肥腸

重慶辣子肥腸

重慶辣子肥腸

10-20分鍾/ 1-2人/

辣子肥腸是一道著名的漢族美食,屬於川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸,聽上去油膩膩的,做法也有很多,比如說紅燒,燉湯,幹煸等等,其中我覺得要數“辣子肥腸”最為好吃,因為這種做法先要將大腸水煮軟,在要用小火爆幹腸子裏的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口,還能去掉大腸的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次都要吃掉一大碗

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

10-20分鍾/ 3-4人/

這也是一道台灣客家名菜,老媽最愛一口薑絲,一口大腸,再塞一口白飯,混合在口中的滋味,感受醋的味道和大腸的嚼勁,客家菜果然不同凡響,在台灣客家人主要分布在桃園,新竹,苗栗,台南,美濃…等地,這些地方也衍生許多地道的美食,在台灣算是美食的重要據點,現在台灣自由行已經開始,推薦大家到台灣客家人的地方體驗一下台灣客家風情,品嚐一下客家美食的風味！

燉吊子

燉吊子

燉吊子

燉吊子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

燉吊子為滿漢傳統小吃。它以豬腸為主,加豬心,豬肚,豬肺等,獨不加豬肝,以燉的方法製熟。豬大腸有潤燥的功效,但是因為其性寒,脾虛的朋友還是少吃為好。

九轉大腸

九轉大腸

九轉大腸

九轉大腸

10-20分鍾/ 1-2人/

這個菜造型十分漂亮,用來宴客會非常有麵子,而且方法非常簡單,有喜歡的親們可以來試一下,非常好做哦。

九轉大腸改良版

九轉大腸改良版

九轉大腸改良版

九轉大腸改良版

10分鍾內/ 1-2人/

九轉大腸是魯係傳統名菜,看有的朋友做這道菜的時候,都有一個油炸大腸的步驟,那炸大腸剩下的油估計就得扔掉了,覺得不太節能,為了避免浪費,我做了這款改良版的九轉大腸,那就是先鹵後燒,用的調味料都沒有改變,隻是製作的步驟不同。還有一個好處是大腸鹵製好之後就已經成了一道菜——鹵水大腸。而且一次可以多做一點,放冰箱保存,隨時吃隨時拿出來燒一下就是另外一道菜——九轉大腸。

尖椒炒豬大腸

尖椒炒豬大腸

尖椒炒豬大腸

尖椒炒豬大腸

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這道菜是我唯一的一次買豬大腸做的,拍了很長時間了壓在電腦裏麵,翻騰一下找出來發了,記得以前上大學那時我放假回家肯定讓爸爸做這道菜給我吃的,我非常喜歡吃的,豬大腸又香然後配點尖椒炒的又香又爽口還沒有那麽油膩的,那時候的我什麽都不理隻負責吃,現在自己結婚後有次又很懷念這個豬大腸了就買了回來做,這可難為我了,這個豬大腸的清理太麻煩了,讓我倒騰了一上午,不過最後成品很美味,我跟老公都愛吃的。 ,,,,很多人會把豬大腸裏麵的油留著,我覺得不行,我不喜歡吃那麽油膩的,所以我差不多裏麵的油都清理掉了,隻留下

九轉大腸

九轉大腸

九轉大腸

九轉大腸

2小時以上/ 1-2人/

“九轉大腸”是山東濟南的傳統名菜。此菜,色澤紅潤,質地軟嫩,兼有酸,甜,香,辣,鹹五味,鮮香味美,異常適口。

九轉肥腸

九轉肥腸

九轉肥腸

九轉肥腸

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這是一道山東特色菜,看過老狼與笛子老師都有做過,想必都是很讚,做為半個山東人,這道菜是一定要學習的。可惜廣東這邊很少有書上所說的直腸賣,都是粉腸及節腸。我抽了個時間,先按老師們的菜譜加工,確實是好味。這是美味下酒的菜哦,周末有時間的朋友,可以試試看。

老北京鹵煮火燒

老北京鹵煮火燒

老北京鹵煮火燒

老北京鹵煮火燒

1-2小時/ 5-6人/

鹵煮火燒,簡稱鹵煮,是北京的一道傳統小吃。其主要原料是豬腸,豬肺和幹豆腐,用大鍋鹵製,一般要在清早就開始“鹵煮”,快到中午吃飯時間,加入戧麵做的火燒,待到火燒邊軟,即可食用。鹵煮火燒比較在意的,一是豬腸豬肺一定要洗的幹淨,一是火燒一定要戧麵的。如果上述兩條做不到,那麽或是有異味,或是火燒會被煮爛,而無法食用。和北方多數的飲食一樣,鹵煮火燒以味兒厚見長。在鹵製過程中,加入大量的作料。在食用中,可根據個人口味,適量的放辣椒油,蒜汁,醋,以及香菜等等。一碗好鹵煮其實沒什麽神秘,千萬別迷信店家的宣傳

糯米腸

糯米腸

糯米腸

糯米腸

2小時以上/ 6人以上/

這個是我最喜歡吃的,比豬肉粽子還要好吃,我女兒也喜歡。隻是做起來麻煩一點。大家在家裏也可以試試哦！

醬香肥腸

醬香肥腸

醬香肥腸

醬香肥腸

30分鍾-1小時/ 3-4人/

我家先生有一次買回來了一盒超市做好的椒炒肥腸,擺到桌上居然沒有人動筷子,為什麽呢？因為,有一股異味。連我家先生都不敢下筷。我對先生說：吃豬的內髒,必須要買回來自己做才徹底的幹淨,在外麵買的,肯定沒有自己做好。到了買菜的時間,我買了一盒豬腸子,於是,做了這款“醬香肥腸”,做好了端上桌,味道的是噴噴香,,,,。

爆炒鹵肥腸

爆炒鹵肥腸

爆炒鹵肥腸

爆炒鹵肥腸

10分鍾內/ 1-2人/

嶽母娘昨天又托人給我帶來了很多菜,看到裏麵有鹵肥腸,那是我最愛的下酒菜了,於是中午就做了一道爆炒鹵肥腸。 ,,,雖然味道很香,但是我卻無心飲酒。是因幾天前去長沙會朋友,朋友依舊帶我去他們單位的定點消費酒店就餐。可是這次我總覺得有哪裏不對,似乎少了一些什麽,但是又說不上來。等到服務員上酒的時候才醒悟過來,原來一直在包廂給我們推薦酒的那個小姑娘這次一直沒有過來,以往每次隻要我朋友過來她必定會笑靨如花般翩翩而至。 ,,,我好奇的問了一句：那個小姑娘這次怎麽沒來了,不想做生意了啊。我朋友接

釀豬大腸

釀豬大腸

釀豬大腸

釀豬大腸

30分鍾-1小時/ 5-6人/

釀豬大腸是我小時候最愛吃的一道菜,記憶中第一次吃是爸爸做的,味道特別香,既有肉的清香,也有花生的脆香,我至今未能忘記.釀菜是家鄉茶洞的特色菜,釀菜的品種有很多,釀豬大腸隻是其中一種,特別好吃和美味.

海帶紅燒肥腸

海帶紅燒肥腸

海帶紅燒肥腸

海帶紅燒肥腸

1-2小時/ 1-2人/

肥腸我家尤其愛吃,基本上過一段時間就要吃上幾頓,吃肥腸有很過癮的感覺,相比炒肥腸,我們更喜歡這樣紅燒,最後還能用剩下的湯汁來做麵吃,相信有很多同學和我一樣,喜歡吃肥腸,但又覺得自己做起來非常麻煩,於是在外邊買現成的回家吃。這樣確實省事,可是衛生和味道卻很難保證。,所以說要想吃上幹淨又美味的肥腸,還是自己動手做。肥腸有很多做法,海帶紅燒肥腸,黃豆燒肥腸,幹鍋肥腸等等,今天還是給大家做我最喜歡的紅燒肥腸吧！！嘻嘻！！~