剁椒蒸香芋
這個香芋是貓的朋友送的廣西家鄉荔浦芋頭,拿回家就吃了一個,當時覺得這麽好吃的芋頭不是那麽容易買到的,就留起一個,以便日後解饞哈,昨晚LG問貓,那個香芋什麽時候吃,不要忘記了哦,看來人家是想吃了唄,家裏剛做好的剁辣椒正好可以吃了,貓的老家是湖南瀏陽,而瀏陽當地最富盛名的就是瀏陽蒸菜了,用鮮紅的剁辣椒蒸上上好的香芋,口味帶著一絲微微的辣味,再加上粉糯的香芋,好吃的叫人停不下來,很正哦~
剁椒蒸香芋需要的食材準備
剁椒蒸香芋做法步驟配圖
1.香芋洗淨去皮,蔥薑蒜,剁椒準備好。
2.先把薑末與蔥末搗碎,然後澆上熱油,拌勻成蔥油備用。
3.香芋切成大厚片,我隻用了半邊,另半邊做其他菜吃了。
4.然後把切好片的香芋放入盆中,加入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油。
5.然後把蒜末放入盆中。
6.拌入蔥油。
7.放入適量的剁辣椒。
8.充分拌勻。
9.封上保鮮膜,放入蒸鍋。
10.30分鍾後,蒸熟了,可以吃嘍~
做好剁椒蒸香芋的竅門要領
蒸香芋可以稍稍切的厚一點,蒸好後,容易夾而不易碎。