這幾天的菜場上已經可以買到薺菜了,一直以來我認為應該春天才有的。不管了,買點回家做餛飩餃子餡,做湯羹都是不錯的！

薺菜雞絲豆腐羹需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：油 鹽 薺菜 蘑菇 雞絲 澱粉 香油
• 準備時間：10分鍾內

薺菜雞絲豆腐羹做法步驟配圖

1.豆腐切成小塊汆水

2.汆水後的豆腐，撈出待用

3.蘑菇切片、薺菜切碎，雞絲加一點料酒、澱粉拌一下，下油鍋煸熟

4.鍋內家一點油，把蘑菇、薺菜煸炒一下

5.然後鍋內加水，煮開後加豆腐，加鹽調味

6.最後加雞絲

7.用澱粉勾欠

8.起鍋前加點香油

9.出鍋裝盆

做好薺菜雞絲豆腐羹的竅門要領

薺菜和蘑菇的搭配很鮮,不用雞精了。沒有雞絲可以肉絲,其實我做過用手剝河蝦仁的,那味道鮮到無語了！