做這道菜是屬於心血來潮,沒想到會很成功。可以用肥而不膩,入口軟糯來形容,真的好好吃。作為一道待客菜,也是極有麵子的。

無油版啤酒紅燒肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：啤酒 鹽 生薑 花椒 老抽 冰糖
• 準備時間：10分鍾內

無油版啤酒紅燒肉做法步驟配圖

1.材料

2.放入花椒焯水

3.平底鍋煎到兩麵泛黃，微微吐油

4.光線不好，加入醬油生薑翻炒均勻上色

5.我又換了鍋加啤酒。加水，加冰糖大火燒開轉小火，40分鍾後加鹽。小火收汁就好。

做好無油版啤酒紅燒肉的竅門要領

1第二步驟可以切成塊在進行焯水,因為血水會出來的多。 2啤酒和水的比例是2比1,我嗜甜糖放的多, 3啤酒下鍋後5分鍾不要蓋鍋蓋,讓啤酒揮發。