胡蘿卜芹菜生煎餛飩
我們家,相對來說都比較喜歡吃麵食,但是也有些區別,
那就是,我比較喜歡吃餃子,而老公更喜歡吃餛飩。
老公總說餛飩皮薄,所以比餃子好吃,
因此我們家吃餛飩的次數比餃子多,
還有一個原因,是老公會包餛飩,我隻要把餡和好,
包餛飩與煮餛飩就歸老公了.
胡蘿卜芹菜生煎餛飩需要的食材準備
胡蘿卜芹菜生煎餛飩做法步驟配圖
1.準備好食材
2.準備好餛飩皮
3.黑木耳泡發好,漂淨,切碎。
4.胡蘿卜洗淨切碎,放油裏煸炒3分鍾盛出。
5.一個雞蛋打勻,放油炒熟,鏟碎盛出。
6.芹菜洗淨,放水焯一下
7.切碎,擠去一些水分待用
8.把肉糜放入炒鍋,加薑末,糖,
9.磕入一個雞蛋,加料酒,先抽,芝麻油攪拌勻,
10.放入黑木耳,炒雞蛋,胡蘿卜,攪拌勻
11.加鹽,胡椒粉,雞精攪拌勻
12.放入芹菜末
13.攪拌勻,餛飩餡好了
14.包餛飩
15.鍋裏放多些油,依次將餛飩擺放整齊,中火煎3分鍾左右,
16.
倒入適量清水,蓋上鍋蓋(水沒過餛飩底部即可)。中火7-8分鍾,再大火收汁,底部呈焦黃色時盛出。
17.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。
做好胡蘿卜芹菜生煎餛飩的竅門要領
1.焯芹菜的水中放些油,焯出的芹菜比較綠.
2.芹菜切碎後,不要擠的太幹,帶些水分更好吃。
3.如果有時間,肉自己切碎更好吃。我是沒有時間,就讓賣家絞成肉糜。