端午節到了！盡管今年已經包過兩回粽子,在端午節這前一天,還是要再包一鍋粽子吃吃。 這恐怕就是揮之不去的傳統習慣吧。這次包的是紫米紅棗糯米棕。 紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南,四川,貴州,雲南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳,紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩. 紫米有補血益氣,暖脾胃的功效,對於胃寒痛,消渴,夜尿頻密等症有一定療效。此外,糯性紫米粒大飽滿,黏性強。而且紫米飯清香,油亮,軟糯可口,營養價值和藥用價值都比較高,具有補血,健脾

紫米紅棗糯米棕需要的食材準備

• 主料：糯米
• 輔料：蘆葉 棉線
• 準備時間：10-20分鍾

紫米紅棗糯米棕做法步驟配圖

1.準備好食材

2.把糯米紫米混合，淘淨，浸泡60分鍾，瀝去水分.

3.蘆葉漂淨，放入大鍋，加滿水煮開5分鍾.撈出.

4.紅棗去核.

5.把三張蘆葉並攏，彎成漏鬥型，

6.放入2小勺混合米，放入2個紅棗肉。

7.再用米填滿，

8.包成粽子，用棉線紮緊。

9.全部包好

10.取高壓鍋，整齊的排入粽子，加8分滿清水，

11.大火煮至上閥，小火50分鍾，

12.關火，稍微冷卻後打開鍋蓋.這時候可以看到水少了很多。

13.再次把水加至8分滿，蓋蓋，

14.煮至上閥後，小火100--120分鍾.即可。

做好紫米紅棗糯米棕的竅門要領

1.如果沒有高壓鍋,可以放入大鍋裏煮,一般大火煮30分鍾後,小火3個鍾頭即可,期間要加幾次水。 2.紮粽子的線最好是全棉或者麻線。 3.糯米的東西不大好消化,老人與孩紙慎吃.