沒有本人的同意,希望”伊秀美食庫“的網站不要轉了去. 在家常菜板塊看到狼之舞的竹筒飯,真心喜歡！隻是苦於沒有竹筒而做不了。 俺老姐就發話了；沒有竹筒,可以用荷葉做呀----得！俺姐發話了,俺就試一試。 今天是雙休日,一早去了紫薇公園摘了幾片荷葉,用荷葉做吧。 正好冰箱裏還有隻老鵝腿,也就不另外買雞翅了, 雖然外表相差太多,感覺很差強人意,但是,味道卻是杠杠滴！

老鵝糯米荷葉飯需要的食材準備

• 主料：糯米
• 輔料：油 鹽 料酒 糖 先抽 老抽 薑 蔥 五香粉
• 準備時間：10-20分鍾

老鵝糯米荷葉飯做法步驟配圖

1.準備好食材

2.老鵝去骨，切丁，用清水浸泡60分鍾，瀝幹.

3.糯米淘淨，浸泡60分鍾.

4.胡蘿卜與香菇洗淨切丁.

5.秋葵洗淨，用開水焯一下，切片待用.

6.荷葉漂淨待用.

7.鍋裏油熱，放入薑末，鵝肉，加料酒，糖，先抽，老抽煸炒上色，

8.放入胡蘿卜，香菇丁

9.煸炒勻，關火.

10.放入糯米

11.煸炒勻。

12.取蒸鍋，放入適量清水煮開.

13.在蒸屜上放入荷葉，把老鵝糯米放入荷葉裏，

14.把荷葉包住，用牙簽固定好。

15.大火隔水蒸20分鍾，小火蒸60分鍾，

16.關火，燜10分鍾，去掉牙簽，

17.撒些蔥花攪拌一下.

18.連荷葉放入大盤，把荷葉慢慢卷起，用秋葵圍邊即可上桌.

做好老鵝糯米荷葉飯的竅門要領

1.荷葉要選長足的,太嫩的蒸不起,太老的不好包. 2.老鵝比較鹹,鹽就沒有再放了。