醬爆雞丁
巧手待客菜。
醬爆雞丁需要的食材準備
醬爆雞丁做法步驟配圖
1.雞胸肉切成1.5厘米見方的肉丁。
2.翻入碗中加入澱粉，蛋清，五香粉。
3.抓勻醃製10分鍾。
4.黃瓜洗淨切成丁。
5.鍋中下寬油，燒至5成熱時放入醃製好的雞丁。
6.用炒勺滑散。
7.炒至熟盛出備用。
8.另起鍋下油，放入蔥薑熗鍋。
9.再放入豆瓣醬和甜麵醬小火炒香。
10.加入少許水，放入黃瓜。
11.改旺火翻炒30秒。
12.再放入雞丁。
13.旺火翻炒30秒關火。
14.出鍋盛盤，一道醬香濃鬱的醬爆雞丁就做好了。
做好醬爆雞丁的竅門要領
1,炒醬時一定要小火炒,大火容易糊鍋。
