假期即將結束,越發的不想做飯了,感覺做多了吃不了,扔了可惜,不扔吧,又要吃剩的,翻翻冰箱看看還有點雞胸肉,就做一個簡單的醬爆雞丁吧,秋天天氣幹燥,不妨吃點低熱量的雞肉也不錯啊

醬爆雞丁需要的食材準備

• 主料：雞胸肉
• 輔料：京式甜醬 幹黃醬 白糖 料酒 大蒜瓣 澱粉 香油
• 準備時間：10分鍾內

醬爆雞丁做法步驟配圖

1.準備好材料。

2.將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。

3.黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片。

4.甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁

5.鍋中放寬油，油溫3成熱度即可放入雞丁，變色後即可撈出。

6.鍋燒熱後留底油，先下蒜片爆香。

7.倒入醬汁要不停的攪拌1-3分鍾，直到醬汁濃稠。

8.醬汁粘稠後，倒入滑油後的雞丁，炒至雞丁變色，不斷翻炒，使雞丁全部沾滿醬汁

9.最後倒入黃瓜丁，翻炒均勻後即關火。

10.最後點入幾滴香油即可。

做好醬爆雞丁的竅門要領

1.雞胸肉要去掉裏側一條白色的筋膜,免得影響口感。 2.這道菜隻要調好這一碗醬料,炒製這個菜基本上是100%的成功。 3.出鍋前淋一點點香油,可以給這道菜錦上添花。