在河南傳統菜中,丸子的做法很多,有蒸的,有炸的,有煨的,有汆的……,口味各異,各具特色。今天介紹的這道鹽煎丸子外焦裏嫩,椒鹽味濃。

鹽煎丸子需要的食材準備

• 主料：肉末
• 輔料：油 鹽 料酒 蔥椒 醬油 雞精 雞蛋 澱粉 椒鹽 蔥 薑
• 準備時間：10分鍾內

鹽煎丸子做法步驟配圖

1.原料圖片

2.山藥去皮洗淨，切碎

3.肉末加山藥末、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、醬油、蔥椒、雞精、蔥、薑順著一個方向攪打上勁

4.擠成丸子放鍋中小火煎製丸子底部凝固

5.用勺子將丸子按扁，兩麵煎黃

6.裝盤，配椒鹽食用

做好鹽煎丸子的竅門要領

煎丸子時候要用小火