雞蛋炒碾饌
碾饌也寫作撚轉,是剛剛灌漿飽滿的青麥子去殼上屜蒸熟,放在石碾子上碾壓製成的,是初夏季節的美食,用來涼拌或者熱炒,滑潤爽口,別具風味。和朋友們分享一道河南地方風味雞蛋炒碾饌。
雞蛋炒碾饌需要的食材準備
雞蛋炒碾饌做法步驟配圖
1.碾饌
2.青紅尖椒切粒
3.蔥、薑、蒜、辣椒切碎
4.雞蛋炒凝固後用勺子劃散,倒出備用
5.蔥、薑、蒜、辣椒炒出香味
6.放入青紅椒粒、碾饌,加鹽、雞精翻炒均勻
7.裝盤
做好雞蛋炒碾饌的竅門要領
不喜歡吃辣椒的可以不放,口味隨自己喜歡調製
碾饌也寫作撚轉,是剛剛灌漿飽滿的青麥子去殼上屜蒸熟,放在石碾子上碾壓製成的,是初夏季節的美食,用來涼拌或者熱炒,滑潤爽口,別具風味。和朋友們分享一道河南地方風味雞蛋炒碾饌。
1.碾饌
2.青紅尖椒切粒
3.蔥、薑、蒜、辣椒切碎
4.雞蛋炒凝固後用勺子劃散,倒出備用
5.蔥、薑、蒜、辣椒炒出香味
6.放入青紅椒粒、碾饌,加鹽、雞精翻炒均勻
7.裝盤
不喜歡吃辣椒的可以不放,口味隨自己喜歡調製