胡辣湯
最近,不知道是每逢佳節倍思親的緣故還是什麽,總想吃點家鄉味。昨天就尋思著要弄點粉和湯來吃,可想著寶貝最近不舒服,不宜吃太多難消化的東西,所以今天就弄點胡辣湯來喝。
胡辣湯需要的食材準備
胡辣湯做法步驟配圖
1.鍋裏加水煮熟花生。
2.將麵粉揉成麵團備用。
3.加入水抓冼分開放備用，不能倒掉麵水哦。
4.配菜冼淨，白菜土豆切片，西紅柿，豆腐切塊。
5.炒鍋加油燒熱，加蒜薑爆香。
6.把菜炒至八成熟。
7.加適量的水煮開。
8.倒入冼好的麵水，並半剩餘的麵筋撕片入鍋煮熟（最好將沉澱後麵水上麵一層清水倒掉，湯會更粘）。
9.雞蛋打散倒入鍋內。
10.倒入適量的胡椒粉，加入鹽，香油，醬油調味即可。
11.成品圖。
做好胡辣湯的竅門要領
將麵糊倒入鍋中燒開後用小火燜至粘稠,期間要用勺翻攪,以免糊鍋。
西安肉丸胡辣湯
來到西安回民街,第一頓一定要吃的就是“肉丸胡辣湯”。這可是我們這裏有名的早餐之一,幾乎難以有人抗拒。天氣冷的時候來一碗,渾身上下都暖暖的,也可以為繼續逛小吃街墊墊肚子。我們西安的“肉丸胡辣湯”和河南的胡辣湯不同,裏麵不加豆腐絲和海帶絲的,味道也絕不相同。獨具特色的回民“肉丸胡辣湯”用的可是熬製數小時的牛骨湯,配上Q彈的牛肉丸和蔬菜,土豆,胡蘿卜,圓白菜,西葫蘆等等,勾芡煮製而成。每次吃的時候再來點辣子油和鍋盔餅。吃完渾身冒汗,舒服極了。用咱老陝人話,就是廖咋咧！
胡辣湯
最近,不知道是每逢佳節倍思親的緣故還是什麽,總想吃點家鄉味。昨天就尋思著要弄點粉和湯來吃,可想著寶貝最近不舒服,不宜吃太多難消化的東西,所以今天就弄點胡辣湯來喝。
