番茄牛肉剪刀麵
剪刀麵是山西省的麵食小吃,因製麵工具用剪刀而名,又因剪出的麵條呈魚形,也叫剪魚子。我今天利用牛肉鮮湯加番茄燉煮,下入剪刀麵,湯鮮麵滑,口感勁道。
番茄牛肉剪刀麵需要的食材準備
番茄牛肉剪刀麵做法步驟配圖
1.麵團所需要材料：麵粉300克，水150克，鹽3克（三人份）將麵粉跟水拌在一起，我用的麵包機和麵。和成麵團，加濕布餳上半個小時。
2.白菜切碎
3.西紅柿去皮，切成薄片。
4.牛肉湯煮開
5.放入西紅柿
6.煮到西紅柿變軟基本融化，煮湯的同時進行下一個步驟。
7.另起一鍋燒水煮麵， 取餳好後的一小團麵團，整形成長圓形，用剪刀剪，剪時左手持麵，右手握剪，麵剪不離，麵條形如銀魚入水。
8.剪完跟平常煮麵一樣的
9.稍煮八成熟撈出
10.把剪刀麵撈進牛肉番茄湯裏
11.加入白菜，煮熟即可。
12.關火，放入香菜、淋入香油。
13.盛到碗中，一碗口感滑順、勁道的麵開吃了。
做好番茄牛肉剪刀麵的竅門要領
1,活的麵團硬為硬麵。
番茄牛肉醬意麵
上周好幾天都在生病發燒,無力做飯給兒子吃。周六晚上時就感覺好很多了,想著周日休息給放假在家的兒子做好一頓好吃的午餐－－－番茄牛肉醬意麵,所以一大早就起來了。
番茄牛肉醬意大利麵
意大利麵是最能接近中國人飲食口味的。除了需要上好口感的意麵,麵醬也是很重要的。意大利麵醬分為紅醬,青醬,白醬和黑醬。今天做的這道麵就是最常見的紅醬,是主要以番茄為主。自己做的番茄牛肉醬,用料足,更加香。味道還是挺棒的。
