私房棗香紅燒羊肉,不用蘿卜,同樣沒有膻味。用菜棗第二次去膻,可有棗的甜味。適合冬令進補不吃蘿卜的人群。有人吃人參和膏方的,可這樣燒羊肉。跟人學的,回族鄰居就用棗,不用蘿卜的。不用茴香之類,有很濃的棗香。羊肉燒酥而不爛。入口即化,留有棗香。宴請佳品。

私房棗香紅燒羊肉需要的食材準備

• 主料：羊肉
• 輔料：鹽 酒 蔥絲 鹵肉醬油 冰糖 柚子皮粉 蔥花
• 準備時間：30分鍾-1小時

私房棗香紅燒羊肉做法步驟配圖

1.羊前腿肉。

2.焯水，加黃酒，柚子皮粉。去膻。

3.焯過水的羊肉。

4.放羊肉到燉鍋中，放大蔥，菜棗，煮開後改小火到熟透。

5.加醬油，糖，鹽，新的整個棗。煮。

6.到鐵鍋收汁。

7.裝盤。加蔥花。

8.裝盤2.

做好私房棗香紅燒羊肉的竅門要領

第一次棗要挖開,第二次不挖開,整個。 柚子皮粉去膻特好。