每次買山藥不是清炒還是清炒。很少炒肉的,炒羊肉就更少了,因為外星人很愛吃清炒山藥,加青辣椒或者辣皮子一起清炒。其實木頭特喜歡炒肉的,可以我還是以外星人為主的,木頭老是說我做飯沒他什麽事,都是外星人的事,我眼裏沒有他,可是冤枉我了,外星人是主要的,可是每次飯菜。木頭是拍第二的,我眼裏都沒自己啊,都是做他父女倆愛吃的。我就是吃他父女吃的,幾乎不做自己愛吃的,想想都可憐,本來我的地盤我做主的,可是自己弄得的倒沒自己了,可憐啊！ ,,這次為了木頭,就用山藥炒了羊肉,外星人就挑山藥吃,木頭

山藥炒羊肉需要的食材準備

• 主料：山藥
• 輔料：植物油 鹽 生抽 胡椒粉 薑 小米椒 青辣椒 澱粉 香油
• 準備時間：10分鍾內

山藥炒羊肉做法步驟配圖

1.主料：山藥、羊肉
輔料：植物油、鹽、小米椒、青辣椒、澱粉、生抽、薑、雞精、胡椒粉、香油

2.山藥去皮洗淨片，用開始灼燙1分鍾左右撈起，過涼水瀝幹水分

3.小米椒、青辣椒洗淨切丁、薑切末

4.羊肉切薄片，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻，再用香油拌均勻，醃製10分鍾左右

5.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉片翻炒變色撈起

6.再次熱鍋涼油下薑末，青紅辣椒翻炒均勻

7.下山藥、鹽翻炒均勻

8.加加羊肉片

9.加生抽

10.加雞精

11.翻炒均勻即可

做好山藥炒羊肉的竅門要領

山藥不能用開水焯燙太久,1分鍾即可,甚至更短 山藥切好後了立馬用涼水侵泡或者用開始焯燙,這樣不氧化變黑