青椒香幹炒拉皮
拉皮也叫粉皮,粉皮是以豆類或薯類澱粉製成的片狀食品。產品為圓形或方形片狀,有幹,濕兩種:濕粉皮均就地銷售;幹粉皮可貯藏,遠銷。
粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質,維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑,口感筋道等特點。
濕粉皮一般涼拌比較多,不過在我們這用來炒著吃也是很家常的做法。
加入一些青椒炒至是最常見的吃法,這次又加了一些五香幹一起搭配,微辣幹香,粉皮透明爽滑,超級美味下飯哦!
青椒香幹炒拉皮需要的食材準備
青椒香幹炒拉皮做法步驟配圖
1.準備好所有的食材。
2.蔥薑蒜幹辣椒切碎,粉皮切條,青椒,香幹切絲。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑幹辣椒。
4.倒入香幹翻炒。
5.加入鹽和糖。
6.加入生抽。
7.再到入粉皮和青椒翻炒。
8.粉皮變透明,淋入少許香醋
9.加少許雞精。
10.翻炒均勻關火。
做好青椒香幹炒拉皮的竅門要領
粉皮最後再放,稍微翻炒透明即可,時間長了粉皮口感不好。