現在雖然不是吃佛手瓜的季節,但家裏的佛手瓜枝頭上總會三三兩兩掛著幾個佛手瓜。顏色翠綠鮮嫩想必摘來做菜味道一定很鮮美。佛手瓜肉質細嫩,營養豐富常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜含鋅8.35微克,據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良,胸悶氣脹,嘔吐,肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

雞肉燒佛手瓜需要的食材準備

• 主料：雞腿肉
• 輔料：油 鹽 蔥 薑 蒜 辣椒 白酒 白糖 醬油
• 準備時間：10-20分鍾

雞肉燒佛手瓜做法步驟配圖

1.把雞腿肉去骨後切成小塊。

2.蔥薑蒜切碎，辣椒切小段。

3.把切好的雞腿肉放入大碗中，加入一半的蔥薑蒜、少許白酒、白糖、醬油抓勻後醃製二十分鍾。

4.佛手瓜去皮洗淨切成小塊。

5.熱鍋冷油放入辣椒炒出香味後放入雞腿肉煸炒一會煸幹水分。

6.雞雞腿肉煸幹水分後放入餘下的蔥薑蒜煸香。

7.倒入一小碗煮沸，放入佛手瓜。

8.放入適量鹽調味，用中小火燒至佛手瓜軟爛收汁即可。

做好雞肉燒佛手瓜的竅門要領

雞肉醃製一會再炒製更入味。佛手瓜燒熟燒軟爛味道更綿軟入口。