尋找記憶中的美食之＂沙漠拌麵＂為什麽我開頭這樣寫？因為我想我去新疆所吃過的美食都做一偏,因為我喜歡當地的美食和風土人情,有一首歌叫＂熱情的沙漠＂這說明新疆人熱情好客。 ,,,,,,,,這個才取名為＂沙漠拌麵＂是我們從庫爾勒坐著空調旅遊車回呼魯木齊的途中,經過一個大沙漠,我不知道是什麽沙漠！有人說是戈壁沙漠,途中有一家餐館孤獨地建在沙漠上,旅遊車開到餐館前停下來,我們就下車,車門打開一臉熱氣迎麵而來,臉,手臂都被太陽曬疼了！原來氣溫高達60度,我廣東那有這麽熱！感覺就像站在油鍋上非常的熱,下車吃

沙漠拌麵需要的食材準備

• 主料：豬瘦肉
• 輔料：鹽 砂糖 鮑魚汁 香麻油 澱粉水 大蒜 花椒 蔥段 甜椒 青椒 洋蔥
• 準備時間：10-20分鍾

沙漠拌麵做法步驟配圖

1.材料圖

2.青、紅椒切丁，洋蔥切塊，番茄去皮切丁，蒜蓉、蔥段
瘦肉切片加入砂糖、醬油、鹽、澱粉醃製

3.油鍋慢火炒香花椒撈起

4.下瘦肉煸炒撈起

5.洋蔥、蒜蓉下鍋炒香

6.加入番茄略炒

7.下水一碗半，下醬油、砂糖、鹽、鮑魚汁

8.青、紅椒、瘦肉一起下鍋翻炒

9.留適量的湯汁加入澱粉水勾茨下蔥段、香麻油

10.麵粉、雞蛋混合加適量清水揉麵

11.揉至麵粉表麵光滑靜止20分鍾

12.枱麵曬上幹粉把麵團攤開

13.用手切條

14.曬上幹粉

15.水大火燒開下麵，大火煮3分鍾，用個大碗把麵條裝盤

16.把做好的來澆在麵上做好了

做好沙漠拌麵的竅門要領

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