新疆燴菜
中午吃了回新疆拌麵,那盤麵一端上來我就流口水了。。。用西紅柿做的燴菜澆頭,湯汁包裹在寬寬的麵上,鮮豔豐富的顏色,實在是讓人無法形容的特別味道。於是,晚上坐不住了,想自己做來試試。
新疆燴菜需要的食材準備
新疆燴菜做法步驟配圖
1.牛肉用蘇打粉、澱粉和蛋清上漿1小時，番茄洗淨切塊。
2.白菜、木耳、青椒、洋蔥切塊後一起洗淨漓水。
3.鍋入油，燒熱後下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即撈出。
4.重新洗鍋，入油，下番茄炒至化成醬，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。
5.後加鹽、雞精、糖調味。又好看又好吃的燴菜完成~~~
做好新疆燴菜的竅門要領
在外麵吃到的燴菜裏牛肉比較老,似乎是直接水煮出來的,所以我改用上漿的牛肉,這樣比較嫩哦~