這是記憶裏的一道菜,記得小時候,如果生病了,爸爸媽媽就會為我們做這道菜,他們會煮上一碗白粥,然後煮上這麽一碗冬菜豆腐肉末湯。頭暈乎乎的時候,他們會把暖暖的白粥端上來,然後舀上那麽一大勺豆腐肉末湯,淋在粥上,喝上一口,很鮮美,有心曠神怡豁然開朗的感覺。 豆腐肉末,富含蛋白質,補充體力,提高免疫力,而且都是屬於易嚼的食物。湯裏加了冬菜和生抽,鮮美度一下子提高了很多,特別適合感冒生病或者是胃口不開的人群食用。 這次用的是買來做包子的略帶肥肉的肉末,真正做這道菜,建議用純瘦肉的。

冬菜豆腐肉末需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：薑絲 鹽 天津冬菜 蔥粒 生抽
• 準備時間：10分鍾內

冬菜豆腐肉末做法步驟配圖

1.豆腐用水衝洗一下，切小方塊；備好蔥粒和薑絲

2.豬肉末一份

3.天津冬菜和生抽

4.鍋內，豆腐涼水入鍋，煮開

5.將水倒掉，衝洗下適量的水，煮豆腐

6.加入豬肉末和薑絲一起煮

7.煮開，加適量的冬菜

8.加入適量的生抽

9.撒上蔥花即可

10.美美享用吧

做好冬菜豆腐肉末的竅門要領

1.豆腐先焯水,去除豆腥味,煮出來味道更好。 2.冬菜和生抽都含有鹹味,可以不再下鹽。