薄殼味道鮮美,營養價值高。是潮汕地區夏秋季節不可缺少的大眾化食材。 最常見的金不換炒薄殼,今天我們要做的是一道湯,非常容易做,湯水鮮美甘甜,絕對原滋原味清淡,適合夏日的一道湯水。

薄殼苦瓜湯需要的食材準備

• 主料：薄殼
• 輔料：胡蘿卜 鹽 薑
• 準備時間：10分鍾內

薄殼苦瓜湯做法步驟配圖

1.準備好苦瓜、薑、一小截胡蘿卜

2.薄殼洗淨待用

3.苦瓜刨成絲、胡蘿卜去皮切薄片、薑切末

4.鍋內水燒開，下胡蘿卜片和薑末

5.煮開，加入苦瓜絲

6.調入少量的鹽

7.煮開，即可倒入薄殼，至薄殼殼開

8.即可裝碗享用

做好薄殼苦瓜湯的竅門要領

1.胡蘿卜是為了增色。 2.苦瓜略帶寒性,所以要加入薑末。 3.本湯追求的就是極度鮮美的滋味,吃的就是食物的原滋味,所以不需要下其他的調味料,油也不用要下。湯水非常甘甜。