人家都說苦瓜會苦,很多人還喜歡在製作前用鹽抓一下,把苦味減低一點,但貓從來都沒覺得苦瓜會苦,相反覺得那是一種入口會有回甘的滋味,可能是每個人的味覺有所不同吧,我覺得清炒最能體現苦瓜的本味,非常好吃。
薄殼味道鮮美,營養價值高。是潮汕地區夏秋季節不可缺少的大眾化食材。 最常見的金不換炒薄殼,今天我們要做的是一道湯,非常容易做,湯水鮮美甘甜,絕對原滋原味清淡,適合夏日的一道湯水。
一段時間不煲湯,就總覺得少點啥,再加上最近吃熱氣的東西也較多,今天無論如何都要煲個清熱下火的湯水來潤潤,粉葛是同事從高明帶回來的,送了一半給貓,想要湯水更加地清甜一點,又加了點玉米,紅蘿卜及一顆蜜棗,同時抓上一把綠豆一起煲,清熱功效更強大了。
這兩天特別的上火,牙根都疼了,早上起來碰一碰都痛。於是跑了兩個市場才買了1斤魚腥草,用來去去火,現在的魚腥草快沒了,真是不好找。
地骨皮是一種中藥材,也就是人們熟悉的枸杞的根部,具有涼血,退虛熱,瀉肺火等功效。最近吃的煎炸東西比較多,LG要貓煲點去火的藥膳湯來喝,想想家裏的地骨皮是樣不錯的藥材,正好用上,擔心這樣的湯煲出來口味欠佳,所以又加入了一根玉米和紅蘿卜,外加兩顆蜜棗,這樣口感會略帶清甜,喝起來就順滑舒服了。
美味的蝦幹終於出爐了,雖然兩斤鮮蝦,最後隻得6兩的收獲,但終歸是比外麵買的要放心和衛生的,昨天烤好後,就跟LG當零嘴吃掉一些,兩人邊吃邊聊,正好家裏有苦瓜,要不做個湯試試看,做的時候,怕隻有蝦幹鮮味會不足,又加入了一些豬骨頭一起煲,這下味道就完美了,果然鮮美十足,一大砂鍋的湯,兩人就喝了個底朝天。
蘿卜頭豬骨湯本來就已經夠鮮甜,加上響螺片,味道更是好的不得了,讓人回味。 螺片是有名的滋陰海產品,螺片蘿卜豬骨湯其氣味香潤可口,功效則滋陰,強筋骨,滋陰養生。一款非常不錯的家庭靚湯,
粵菜
