富貴客家鹹豬肉
節日餐桌上一道大菜。豬肉煎的焦香,搭配上調的酸甜的蘸醬,很好吃哦。
富貴客家鹹豬肉需要的食材準備
富貴客家鹹豬肉做法步驟配圖
1.豬肉洗淨 用廚房紙吸幹水份 大蒜洗淨切碎備用
2.生抽+太太樂鮮貝露各1勺 五香粉 1大勺 花椒粉半勺 生薑粉半勺 黑胡椒粉半勺混合放入容器裏麵
3.加上壓好的蒜泥。
4.混合拌勻成醃料。
5.將肉放入拌勻好的醃料中 均勻沾裹上醃料備用，醃製1個小時。
6.起鍋，將豬肉醃好的豬肉條放入鍋裏，小火煎至兩麵焦黃。撈起 放入廚房紙上吸去多餘的油 切片
7.做蘸料： 碗裏放入糯米醋，
8.再放入薑末。沾著蘸醬切好的肉片吃~（如果沒有糯米醋 就用白醋和白糖 3：1的比例混合均勻代替 ）
做好富貴客家鹹豬肉的竅門要領
傳統的客家鹹豬肉,需要醃製一天以上,若趕時間可以直接沾裹上厚一點的醃料,入鍋煎熟一樣有好滋味,也可以前幾天就將醃豬肉醃好冷藏,除夕夜再來料理,既省時間又美味~