1.先將胡佬豆衝洗幹淨後，瀝幹水分備用

2.倒入鍋裏煮熟，煮至5～10分鍾左右

3.薄荷葉洗淨、瀝幹水分

4.切成小段備用

5.獨蒜去衣拍碎、辣椒切碎（喜歡辣些可以多加點辣椒，我家隻有我一個人吃辣的，其他人不吃，所以少放了些）

6.放入碗裏備用

7.胡佬豆煮熟後，過冷水衝洗幹淨

8.再切成小塊

9.裝入碗裏，倒入適量冷水加入冰塊，靜放至冰塊溶化即可，倒掉冰水，控幹水分備用

10.起油鍋燒熱

11.放入獨蒜、辣椒爆香

12.再倒入胡佬豆，翻炒片刻

13.加入適量鹽、雞粉，翻炒均勻

14.再倒入適量蠔油，翻炒片刻

15.最後擱入薄荷葉，翻炒均勻即可關火

16.裝入碗裏即可開動啦～