4年一屆的世界杯即將開幕,又將有多少中國球迷需要熬夜看球呢？ 今天的這道香煎雙邊魚,與中式的煎魚不同,泡過牛奶,還是用黃油煎的,出來的香味特別與眾不同,觀看精彩刺激球賽的同時,冰鎮的啤酒再配上這碟的煎魚,該是多麽的愜意啊,視覺與味覺的雙享受……

香煎雙邊魚需要的食材準備

• 主料：雙邊魚
• 輔料：黃油 鹽 牛奶 雞蛋 麵粉 香菜
• 準備時間：10-20分鍾

香煎雙邊魚做法步驟配圖

1.雙邊魚收拾幹淨

2.盆裏放入水，加入一些牛奶，把魚放進去泡半小時

3.用刀貼著魚的大骨把兩側的魚肉片出來

4.打散蛋液，把魚片放入打散的雞蛋液裏包裹上一層薄薄的蛋液

5.再放入麵粉裏包裹上一層薄薄的麵粉，注意抖去多餘的麵粉

6.煎鍋裏放入黃油至融化

7.放入煎鍋煎製

8.中途撒入少許鹽

9.魚煎至兩麵金黃全熟後裝入碟中

10.香菜切碎

11.把香菜灑到魚片上即可

做好香煎雙邊魚的竅門要領

這道菜的製作中,將魚泡入牛奶水中,,一來去腥,二來可以更香 建議使用黃油煎製,味道會更香